Por: Ivete Sonda Holdorf, Erechim/RS

Ingredientes

500g de batata doce
100g de queijo parmesão ralado
100g de farinha de trigo
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Ingredientes do molho

1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 folha de louro
1 litro de água quente
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto.

Molho branco

2 colheres de manteiga
4 colheres de farinha de trigo
Leite o necessário
Queijo e sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a manteiga numa panela. Deixe aquecer, junte a farinha de trigo. Deixe fritar um pouco sem endurecer. Junte o leite até que fique um molho bem consistente e tempere com queijo.