Ingredientes Massa * 250 g de farinha de trigo * 125 g de manteiga * 60 g de ovo * 30 ml de água * 5 g de sal * 1 ovo para impermeabilizar Laranja * 3 unidades de alho-poró * 40 g de manteiga * 150 g de queijo…
Clafoutis de Pêra e Damasco
Ingredientes * 250 g de farinha de trigo * 200 g de farinha de amêndoas * 20 g de fermento químico em pó * 300 g de açúcar * 410 g de ovos * 180 g de manteiga * 75 g de óleo * 300 g de leite * 300…
Chica Doida
Ingredientes * 50 g de manteiga sem sal * 1 cebola picada finamente * 3 dentes de alho picados finamente * ½ pimenta malagueta sem sementes, picada finamente * 150 g de linguiça caipira em rodelas de 1cm * 1 litro de caldo de frango, mais se necessário * 300…
Parmentier de Rabada
Ingredientes Cocção da Rabada 1,5kg de rabada 1 cebola 1 cenoura 1 talo de salsão Ramos de tomilho 2 folhas de louro 15g de extrato de tomate Pimenta do reino em grãos 250ml de vinho tinto Salsinha Água Sal Purê de batatas 1 kg de batata 250g de manteiga 200ml…