Por: Suely Zago, Joaçaba/SC

Ingredientes

2kg de costela bovina
4 dentes de alho
1 cebola grande
1 maço de tempero verde (salsa e cebolinha)
5 colheres de azeite de oliva
8 colheres (sopa) de sal
Alecrim a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o alho, a cebola, o tempero verde, o azeite, o sal e o alecrim. Depois de pronto o tempero, passar nos 2 lados da costela, colocar na forma com água e 2 copos.

Leve ao forno em uma temperatura de 280°C. Após 45 minutos, acrescente mais um copo de água e vire a costela. A medida que a água for baixando, acrescente mais.

Depois de 3 horas de forno a costela está pronta para servir.