Por Josefina Jacuniak, Erechim/RS

Ingredientes

Massa

1 colher (sopa) de fermento de pão
1 copo de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
3 gemas
1 pitada de sal
Recheio
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras de açúcar
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Para a massa, misture todos os ingredientes, colocando farinha até ficar no ponto de espichar com o rolo. Deixe-a crescer até dobrar de volume. Misture o recheio (frio e cru) e coloque na massa espichada. Envolva como um rocambole, corte em rodelas e coloque em uma forma bem untada. Deixe crescer. Quando estiver crescido, asse em forno não muito quente.