Por: Daiane Lorini, Joaçaba/SC

Ingredientes

Mandioca
Bacon
Calabresa
Tomate sem pele e sem semente
Tempero verde
Caldo de galinha
Queijo ralado

Modo de preparo

Descasque a mandioca e cozinhe em pedaços. Deixe esfriar e retire o fio que tem no meio e bata no liquidificador com a própria água em que foi cozida. Volte o creme para a panela (se ficar muito grosso acrescente água quente).

Em uma frigideira grande frite bacon, calabresa, pedacinhos de tomate sem pele e sem semente e temperinho verde bem picado, e acrescente um caldo de galinha. Quando estiver pronto aqueça o caldo de mandioca e jogue os ingredientes da frigideira dentro mexendo bem. Servir quente e com queijo ralado.