Por: Débora Cristina de Rocha, Joaçaba/SC

Ingredientes

1 xícara (chá) de tapioca
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco
1 litro de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Ferva o leite em uma vasilha e misture a tapioca, o açúcar e o coco. Jogue o leite, mexa bem e deixe descansar por 6 horas. Depois, acrescente os ovos, o leite condensado e coloque na fôrma de pudim caramelizado. Cozinhe em banho-maria a por 45 minutos.