Por: Rafael Lorenzetti, Concórdia/SC

Ingredientes

500ml de leite
250ml de água
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
Óleo pra fritar

Modo de preparo

Em uma panela coloque todos os ingredientes (menos a farinha) e deixe levantar fervura. Quando isso acontecer, acrescente a farinha e mexa sem parar por 4 minutos. Retire do fogo, espere esfriar e sove até obter uma massa bem lisinha.

Faça recheios a gosto. Após rechear, passe na água gelada com sal e na farinha de rosca para fritar em óleo quente.

Dica: a técnica de passar na água gelada fará com que os salgados fiquem bem mais crocantes.